Pela primeira vez, Portugal está na corrida por um lugar no pódio da maior competição de eco-inovação alimentar: O Prémio ECOTROPHELIA Europa. A representação nacional está nas mãos da equipa As Vianences e do produto SALAMAR – Salame do Mar, uma alternativa à charcutaria tradicional Portuguesa, constituído por peixe capturado nas águas frias do Atlântico e por legumes frescos.
O ECOTROPHELIA Europa decorre, este ano, na Food Matters Live, em Londres, nos dias 21 e 22 de novembro. Além de Portugal, outros 15 países estarão representados, sendo eles a Alemanha, Bélgica, Croácia, Dinamarca, Eslovénia, Espanha, França, Grécia, Holanda, Hungria, Itália, Islândia, Reino Unido, Roménia e Sérvia. A criatividade dos futuros profissionais do setor agroalimentar fascina anualmente a indústria alimentar com o desenvolvimento de produtos centrados no consumidor e na sustentabilidade. Ariane Andres, do Nestlé Research Center, preside o júri onde Portugal estará também representado por Vergílio Folhadela, Embaixador do Prémio Ecotrophelia Portugal 2017.
Aos vencedores serão entregues prémios na ordem dos 6000€, 4000€ e 2000€, aos primeiro, segundo e terceiro lugares, respetivamente, mas também uma menção honrosa “Coup de Coeur Innovation”. Nesta edição, será ainda atribuído um novo prémio “Estratégia de Comunicação”, no âmbito no programa europeu “Food for Growth”, no montante de 500€.
Esta é a segunda ronda de um prémio que foi importado para Portugal pela PortugalFoods, em co-organização com a FIPA (Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares), para premiar a inovação do meio académico no setor agroalimentar. O objetivo do Ecotrophelia é reunir estudantes, professores, investigadores e profissionais do setor, de forma a criar uma rede de formação de excelência em inovação alimentar, assim como promover uma melhor utilização dos recursos, aproximar o meio académico da indústria e abrir portas para o mercado de trabalho. Uma iniciativa que decorreu pela primeira vez em território nacional e que a 6 de setembro fechou a 1ª Edição com a Entrega de Prémios da competição nacional.
Organizado pela Câmara de Comércio e da Indústria de Vaucluse, com o apoio da ANIA – National Association of Food Industry e das European Food Federations, o ECOTROPHELIA Europa, desde 2011, já deu origem a 115 competições nacionais, envolveu 550 universidades e mais de 3500 estudantes. Ao todo, mais de uma centena de produtos apresentados na competição europeia já foram produzidos e chegaram ao mercado.