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A 9ª Edição do Food & Nutrition Awards (FNA), uma distinção nacional que premeia negócios e projetos inovadores no setor agroalimentar em prol da sustentabilidade, está a receber candidaturas em várias categorias até ao final do mês de maio.

Indústria 4.0, uma das categorias da iniciativa, visa galardoar projetos, produtos e/ou serviços no âmbito do setor agroalimentar que através do desenvolvimento de tecnológicas cibe físicas permitam mudanças disruptivas nos modelos de produção e negócio, permitindo que pessoas, máquinas, equipamentos, sistemas logísticos e produtos comuniquem e cooperem diretamente.

O objetivo será promover a transformação digital através de processos de produção e de certificação de segurança alimentar inovadores, bem como hábitos alimentares e/ou estilos de vida saudáveis e a sustentabilidade em todas ou nalguma das suas vertentes.

Para além desta, as categorias a concurso na 9ª edição do FNA são Educação Alimentar, Investigação & Desenvolvimento, Produto Inovação e Sustentabilidade Alimentar.

A edição de 2018 do FNA é assinalada por um conjunto de iniciativas e temáticas relacionadas com a Alimentação do Futuro, que pretendem promover a consciencialização para a importância de uma sociedade sustentável marcada pela inovação e consciência social. O impacto das novas tecnologias na transformação do setor alimentar, a criação de novos trabalhos, o aparecimento de indústrias emergentes do futuro e a revolução da cadeia alimentar são temas que vão estar em destaque no Food & Nutrition e que pretendem desafiar o setor este ano.

As candidaturas devem ser submetidas até 31 de maio de 2018, em formato digital, através do preenchimento do formulário de candidatura, disponível em: http://candidaturas.gpa.pt/fna. Estão abertas a todas as pessoas singulares e coletivas, nomeadamente, Administração Pública, Associações Setoriais, Autarquias, Cidadãos em nome individual, Empresas, Organizações Não-Governamentais, Profissionais em nome individual e universidades.

As prevalências de excesso de peso e obesidade infantil diminuíram entre 2008 e 2016, de acordo com dados do Instituto Nacional de Saúde Ricardo Jorge (INSA).

Os dados do sistema de vigilância que analisa o estado nutricional infantil (COSI Portugal), divulgados esta sexta-feira a propósito do Dia Nacional e Europeu da Obesidade, que se assinala no sábado, mostram que, neste período, registou-se uma redução de 3,6% de obesidade e de 7,2% do excesso de peso nas crianças entre os seis e os oito anos. Em 2016, 11,7% das crianças portuguesas eram obesas e 30,7% tinham excesso de peso.

De acordo com um estudo que envolveu 6.745 crianças de 230 escolas do 1.º ciclo de todo o país, a obesidade infantil foi mais prevalente nas crianças com oito anos (13,9%) e na região norte do país (33,9%), na Madeira (31,6%) e nos Açores (31%).

O Algarve foi a região com menor prevalência de obesidade infantil (21,1%).

O estudo indica que os rapazes tinham uma maior prevalência de obesidade (12,6%) do que as raparigas (10,9%), enquanto as raparigas tinham uma maior prevalência de excesso de peso (31,6%), contra 29,8% dos rapazes.

Analisando os hábitos alimentares, o estudo verificou que as crianças consomem diariamente fruta (63,3%), sopa (56,6%), legumes (37,7%), carne (17,3%) e peixe (9,8%).

A maioria (88,7%) das crianças consome até três vezes por semana pizas, batatas fritas, hambúrgueres, enchidos, 86,8% comem rebuçados, gomas ou chocolate, 83,3% batatas fritas de pacote, folhados e pipocas, 75,1% biscoitos, bolachas doces, bolos e donuts e 65,3% refrigerantes açucarados.

Dois terços das crianças praticavam atividade física três ou mais horas por dia durante o fim de semana e 76,6% eram transportados de automóvel para a escola.

Analisando os comportamentos sedentários, o estudo revelou que 54% jogavam jogos eletrónicos uma a duas horas por dia durante o fim de semana e 75,5% uma a duas horas por dia durante a semana.

O COSI Portugal está integrado no sistema europeu de vigilância nutricional infantil, no qual participam 40 países da Região Europeia da Organização Mundial da Saúde (OMS).

Fonte: Rádio Renascença 

A No Cow é o 8º negócio de Daniel Katz que tem apenas 21 anos. No ano passado faturou 8 milhões de euros.

Daniel Katz é um jovem com 21 anos e desde os 12 que tem olho para o negócio. Natural de Michigan, nos Estados Unidos, é dono da No Cow, que totalizou em vendas brutas no ano passado 10 milhões de dólares (8 milhões de euros).

A No Cow, que é um negócio dedicado a produtos como barras, bolachas e suplementos com elevado teor de proteína, baixa quantidade de açúcar, vegan e sem glúten, está disponível em mais de 14 mil lojas nos Estados Unidos.

Este era um negócio pequeno até fevereiro do ano passado, altura em que esta que é a oitava empresa de Daniel, recebeu um investimento da General Mills, uma das 10 maiores empresas na área alimentar do mundo, e de uma outra empresa de Chicago, a 2X Partners. 

Fonte: Dinheiro Vivo 

Pela primeira vez, Portugal está na corrida por um lugar no pódio da maior competição de eco-inovação alimentar: O Prémio ECOTROPHELIA Europa. A representação nacional está nas mãos da equipa As Vianences e do produto SALAMAR – Salame do Mar, uma alternativa à charcutaria tradicional Portuguesa, constituído por peixe capturado nas águas frias do Atlântico e por legumes frescos.

O ECOTROPHELIA Europa decorre, este ano, na Food Matters Live, em Londres, nos dias 21 e 22 de novembro. Além de Portugal, outros 15 países estarão representados, sendo eles a Alemanha, Bélgica, Croácia, Dinamarca, Eslovénia, Espanha, França, Grécia, Holanda, Hungria, Itália, Islândia, Reino Unido, Roménia e Sérvia. A criatividade dos futuros profissionais do setor agroalimentar fascina anualmente a indústria alimentar com o desenvolvimento de produtos centrados no consumidor e na sustentabilidade. Ariane Andres, do Nestlé Research Center, preside o júri onde Portugal estará também representado por Vergílio Folhadela, Embaixador do Prémio Ecotrophelia Portugal 2017.

Aos vencedores serão entregues prémios na ordem dos 6000€, 4000€ e 2000€, aos primeiro, segundo e terceiro lugares, respetivamente, mas também uma menção honrosa “Coup de Coeur Innovation”. Nesta edição, será ainda atribuído um novo prémio “Estratégia de Comunicação”, no âmbito no programa europeu “Food for Growth”, no montante de 500€.

Esta é a segunda ronda de um prémio que foi importado para Portugal pela PortugalFoods, em co-organização com a FIPA (Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares), para premiar a inovação do meio académico no setor agroalimentar. O objetivo do Ecotrophelia é reunir estudantes, professores, investigadores e profissionais do setor, de forma a criar uma rede de formação de excelência em inovação alimentar, assim como promover uma melhor utilização dos recursos, aproximar o meio académico da indústria e abrir portas para o mercado de trabalho. Uma iniciativa que decorreu pela primeira vez em território nacional e que a 6 de setembro fechou a 1ª Edição com a Entrega de Prémios da competição nacional.

Organizado pela Câmara de Comércio e da Indústria de Vaucluse, com o apoio da ANIA – National Association of Food Industry e das European Food Federations, o ECOTROPHELIA Europa, desde 2011, já deu origem a 115 competições nacionais, envolveu 550 universidades e mais de 3500 estudantes. Ao todo, mais de uma centena de produtos apresentados na competição europeia já foram produzidos e chegaram ao mercado.

Fonte: Portugal Foods 

O alerta surge da associação de defesa ambiental Quercus: segundo apicultores da Serra do Caramulo, a empresa Altri Florestal lançou o aviso de que ainda esta semana ia começar a pulverizar os seus eucaliptais com o pesticida EPIK, na União de Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho, no concelho de Tondela.

Apesar de se referir que ambos os produtos comerciais são isentos de classificação para as abelhas, não constituindo perigo para estes insetos úteis quando usados nas doses e concentrações para os quais de encontram autorizados, existem receios de apicultores que tem apiários na zona, dado o risco de utilização de pesticidas neonicotinóides para a abelha melífera, assim como para outros polinizadores.

Segundo esta associação, o Plano de Acção Nacional para o controlo das populações de Gonipterus platensis apresentava um horizonte de atuação de 4 anos e meio (2011-2015), pelo que actualmente, não existe um suporte regulamentar que justifique as pulverizações com pesticidas para controlo do gorgulho do eucalipto.

Por outro lado, para além desta luta química, nos últimos anos as empresas de celulose avançaram com a luta biológica, utilizando um insecto parasitóide exótico para combater a praga do Gorgulho do eucalipto, evitando assim os possíveis efeitos nefastos decorrentes do uso deste tipo de pesticida

“A utilização de luta química para controlo de uma praga associada às monoculturas de eucalipto em áreas serranas, é reveladora da insustentabilidade da cultura nas condições existentes”, defendem.

Um estudo recente da Escola Superior Agrária de Coimbra demostrou que a mortalidade nas abelhas é superior quando a aplicação deste insecticida é feita por contacto e que a expressão genética das abelhas era alterada, pela ausência de proteínas na zona que contém o insecticida (EPIK).

De recordar que no passado dia 27 de Abril, a maioria dos Estados-Membros apoiou a proposta da Comissão Europeia de proibir, até ao final do ano, todas as utilizações ao ar livre de 3 outros pesticidas neonicotinóides causadores da mortalidade de abelhas.

Fonte: Green Savers

A Secretária de Estado da Indústria falou com o Food & Nutrition Awards sobre a imparável quarta revolução industrial que está a criar um mundo de oportunidades para as empresas e startups e sobre a nova realidade que se tornou mais do que um desafio tecnológico, um desafio humano. 

Conseguimos imaginar os nossos métodos de trabalho nos próximos cinco, dez, quinze anos? Uma certeza apenas: tudo será mais digital. Os processos mais tecnológicos e integrados, as empresas e as fábricas mais inteligentes. É a indústria do futuro.

Mais do que um programa, a Indústria 4.0 é uma nova revolução industrial. Não podemos fechar os olhos e deixar de ver os avanços tecnológicos, as exigências do mercado, a personalização de produtos, a inovação no serviço ao cliente, o detalhe na análise de dados. Automação inteligente, cloud computing e sistemas interligados, transversais nos processos de produção, na cadeia de valor e na relação com o cliente. Temos de ver, acompanhar e atuar.

A Indústria 4.0 é, por isso, uma oportunidade para as empresas portuguesas e uma prioridade do Governo. É com orgulho que noto como o nosso tecido empresarial está dedicado à modernização das suas empresas, investe em tecnologia e inova. Muitas das indústrias consideradas tradicionais são, precisamente, das mais inovadoras.

A revolução é tecnológica, mas o grande desafio está nas pessoas – conseguir recrutar as mais competentes e qualificadas, e formar as já existentes, que têm de atualizar as suas competências e ganhar novas capacidades. O sucesso das empresas na indústria do futuro depende da sua capacidade de formar, captar e reter talento.

Formação e capacitação de recursos humanos é precisamente um dos seis eixos de atuação do programa Indústria 4.0. A par de cooperação tecnológica, startup i4.0, financiamento e apoio ao investimento, internacionalização, adaptação legal e normativa.

Através destes eixos, o Governo apoia esta transformação digital das empresas portuguesas, tem já mais de 78% das medidas executadas ou em execução, e lançou vários instrumentos de financiamento no âmbito do Portugal 2020 para apoiar projetos i4.0, com uma dotação total que já ultrapassa os 700 milhões de euros.

A Indústria 4.0 está a acontecer. Em Portugal e no mundo. E as empresas portuguesas têm de posicionar-se na linha da frente desta nova revolução. O futuro da indústria é hoje.

Ana Teresa Lehmann, Secretária de Estado da Indústria

A empresa indonésia Avani Eco, sedeada no Bali, lançou um saco de plástico biodegradável feito de mandioca.

O saco de plástico é totalmente biodegradável e dissolve-se na água.

A ideia da empresa é dar uma resposta ao excesso de poluição originado pelo plástico na Indonésia.  Os níveis de poluição são tão elevados que o exército  foi chamado já várias vezes a ajudar a limpar o lixo originado. 

Fonte: HiperSuper

A experiência do cliente é o terceiro fator mais importante na decisão de compra, depois do preço e da qualidade do produto. Assim o indica o estudo “Experience is everything: here is how to get right” da PWC, que inquiriu 15 mil consumidores em 12 países. 

O estudo revela que uma má experiência pode resultar na perda de clientes. Dois em cada três consumidores asseguram que deixariam a sua marca preferida após uma experiência negativa e 48% após várias. Os inquiridos confirmam ainda que estariam dispostos a pagar até 16% mais por uma experiência diferenciadora. 

A PwC concluiu que a equação perfeita para a experiência de cliente ideal engloba vários aspetos, incluindo a tecnologia e as pessoas. Os consumidores valorizam fatores como a rapidez (80%), a facilidade de pagamento (78%), o conhecimento (78%), o atendimento por parte dos colaboradores (77%), a comodidade (77%), dispor das últimas tecnologias (73%) e a interação humana (68%). 

O valor da tecnologia é evidente, com o estudo a identificar que os consumidores esperam uma maior experiência digital, mas esta, isolada, é insuficiente e não deve ser vista como uma solução em si mesma. Deste modo, os consumidores pedem cada vez mais o fator humano e 75% uma maior interação com as pessoas na sua experiência como cliente nos próximos anos.

Fonte: Grande Consumo

A Heat and Control, fabricante de equipamentos para processamento, manuseio de produtos, embalagem e inspeção, pretende alcançar processo produtivo inovador que garante a sustentabilidade.

O crescimento populacional global e o produção intensiva têm aumentado os níveis de poluição e os níveis de resíduos resultantes da fabricação de alimentos. Esta problemática coloca aos fabricantes do setor agroalimentar diversos desafios que garantam métodos de  produção mais eficientes e sustentáveis. 

A redução das emissões de CO2 estão a ser estudadas pela Heat and Control. As equipas de investigação da empresa estão em constante pesquisa para criar soluções inovadoras em torno da tecnologia de redução de água e energia, tratamento / redução de resíduos e recuperação ou reutilização de materiais. O desafio do setor agroalimentar  passa por reduzir o desperdício e a poluição,  melhorando os equipamentos e obtendo maior eficiência. 

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